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连根拔起的企业家在叙利亚西北部形成“小大马士革”

在叙利亚西北部一条熙熙攘攘的街道上,年轻的餐馆老板Abdulrahim Abulezz根据他去年离开家乡Dalaya的传统食谱,精心制作了美味的鸡肉包。

他的餐馆Sultan Daraya坐在一排商店和餐馆经营的叙利亚人谁离开他们以前的叛军控制的首都周围的城镇与大马士革政府的交易。

像马达亚超市和Ibad al Rahman的大马士革美食一样,商店把叛军控制的伊德利卜变成了“小大马士革”。

Sultan Daraya的三明治在那些不喜欢家的人中是特别受欢迎的。

“我们把它命名为‘Sultan Daraya’,因为这就是我们来自的地方。”24岁的Abulezz说。

他的特长是令人垂涎欲滴的沙瓦玛三明治,里面装满了鸡肉,在一个竖直的吐司里烤着,然后被刮到一个塞满西红柿、辣辣椒和特殊酱汁的皮塔面包的床上。

“我们带了调味品,准备了传统的大马士革辣酱。这就是为什么我们的夏威夷明显是镶嵌的。”Abulezz自豪地说。

“我们甚至在烤鸡肉上加了一个大马士革腌料,这是一个大家都不知道的秘方。”

在2011的抗议活动爆发时,达赖亚的家族餐馆是反抗叙利亚政府的第一个城镇之一。

当时,阿布雷兹离开大学加入了保卫达拉亚的叛军,很快就遭到了政府的严重围攻。

但在2016年8月,他是数千名战士和平民,在与政府达成和解后,被赶出了镇上,反对反对派。
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